Número 6

Febrero 2021

Rompiendo los Límites del Ser Humano

Autores en este número:

Una Conversación con:

Ismael Galancho

Ismael Galancho

Grado en Educación Física, TSD, Máster en Nutrición y Salud, Máster en Nutrición Deportiva

Belén Rodríguez Doñate

Belén Rodríguez Doñate

Doctora en nutrición. Nutricionista deportivo en Tu Gestor de Salud y Comité Paralímpico Español

Miguel López Moreno

Miguel López Moreno

Dietista-Nutricionista e investigador en Ciencias de la Alimentación en CIAL-CSIC

Pedro L. Valenzuela

Pedro L. Valenzuela

Doctor en ciencias de la salud. Investigador en Universidad Europea de Madrid

Javier S. Morales Rojas

Javier S. Morales Rojas

Doctor en Actividad Física y Deporte. Especialista en cáncer pediátrico

Adrián Castillo G.

Adrián Castillo G.

Investigador en Ciencias de la Salud

Kilian Jornet

Kilian Jornet

Deportista de Ultra Resistencia

Rompiendo los límites del ser humano

Rompiendo los límites del ser humano

Editorial

Estimado lector,

qué alegría sentimos cada vez que llega este momento de presentarte un nuevo número de Fissac Magazine. En este caso, el 6º ya.

Este número titulado «Rompiendo los límites del ser humano» nos hace especial ilusión al poder contar con uno de los mejores deportistas de este siglo, además de un estudioso de las ciencias del deporte. Entrevistamos en exclusiva a Kilian Jornet. Pero la cosa no queda aquí, sino que incluimos a grandísimos colaboradores que hacen que este número sea redondo. Por ejemplo, a uno de los mejores divulgadores en habla hispana, Ismael Galancho, quien desgrana de manera brillante las bases fisiológicas de la autofagia y las principales estrategias para su activación. Contamos también con la dietista-nutricionista, entrenadora y deportista especialista en Trail running y deportes de montaña, la Dra. Belén Rodríguez Doñate, primera española en acabar la carrera del Lenin Peak a más de 7000 metros de altitud. Ella nos habla, aunando su experiencia como deportista e investigadora, de los riesgos nutricionales que asumen los deportistas de montaña en cada expedición. Por su parte, Miguel López Moreno, dietista-nutricionista de ‘Nutreconciencia’, aborda un tema desconocido para el gran público pero de gran importancia para la salud como es el de los beneficios del sulforano, un compuesto bioactivo presente sobre todo en el brócoli.

Y para terminar este 6º número, nuestras firmas habituales. En esta ocasión, Pedro habla sobre un tema de absoluta actualidad como es el de las vacunas y, concretamente, cómo el ejercicio puede influir en su eficacia. Adri nos sorprende hablando sobre cuáles son límites de la resistencia humana. Y, por último, Javi pone el foco en la obesidad infantil y el papel del ejercicio, principalmente el de fuerza, como potente alternativa para luchar frente a esta lacra.

Te deseamos que disfrutes de su lectura y esperamos que nos dejes tu opinión en nuestras redes sociales para que podamos mejorar de cara a futuros números.

Gracias por confiar en nosotros.

Equipo Fissac

Conversación con Kilian Jornet

Kilian Jornet es uno de los mejores – si no el mejor – Trail runners de la historia. Nacido en Sabadell y criado en un ambiente de naturaleza y deporte diario, desde bien pequeño ya subía picos de gran dificultad para muchos adultos, y su amor por las montañas siguió hasta vencer en varias de las carreras de montaña más prestigiosas (Ultra Trail du Mont-Blanc, Skyrunner World Series, etc). Pero Kilian no es sólo un gran deportista y un enamorado de las montañas, también un entusiasta de las ciencias del ejercicio (de hecho, estudió Ciencias del Deporte)

Autofagia: bases fisiológicas y estrategias para su activación

Riesgos nutricionales en deportes de montaña en altitudes altas y extremas

Sulforafano: un gran aliado escondido en alimentos como el brócoli

¿Cuáles son los límites de la resistencia humana?

¿Podemos evitar la epidemia de obesidad en niños?

¿Cómo afecta el ejercicio físico a la eficacia de las vacunas?

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