Se recomienda elevar el consumo de proteínas tanto en la población deportista para mejorar la recuperación y la ganancia de masa muscular, como en personas mayores para prevenir los efectos del envejecimiento. Sin embargo, todavía existe cierta preocupación sobre los posibles efectos adversos de tomar grandes dosis de proteínas, especialmente a nivel renal. ¿Pero es segura la ingesta de altas dosis de proteínas?
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Una conversación con Sara García Alonso
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