RELACIÓN ENTRE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS Y OBESIDAD

Un estudio reciente analizó patrones dietéticos y datos antropométricos de más de 15.000 adultos con el fin de determinar la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la obesidad. El problema de salud pública derivado de la obesidad tiene su origen en los hábitos de vida de las personas. La magnitud del problema es tal que los alimentos ultraprocesados suponen el 58% de la ingesta de energía y el 89% de los azúcares añadidos en la dieta estadounidense.


REFERENCIA

  • Juul, F., Martinez-Steele, E., Parekh, N., Monteiro, C. A., & Chang, V. W. (2018). Ultra-processed food consumption and excess weight among US adults. British Journal of Nutrition120(1), 90-100.

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Aitor Viribay
Aitor Viribay
Fisiólogo e investigador. Nutricionista de INEOS
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"Fissac+ es el templo de la Fisiología aplicada a la Salud y el Rendimiento Deportivo. La experiencia científica que hay detrás de su equipo humano, junto a la rigurosidad y la constante actualización de contenidos, hacen de este espacio una verdadera referencia en el campo."
Mario Redondo
Mario Redondo
Fisioterapeuta, licenciado en ciencias del deporte y especialista en cáncer y ejercicio
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"Pedro explica muy bien la importancia del Rate of Force Development (RFD). Además de su relevancia en el rendimiento, también es extrapolable a la salud. En poblaciones especiales optimizar su entrenamiento se está viendo que es mejor indicador o biomarcador de salud muscular y ósea que otros como la fuerza máxima."

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