Fomentar la oxidación de grasas en pacientes con obesidad ha mostrado tener una gran relevancia para la salud de estas personas. Pero, ¿qué tipo de entrenamiento es más efectivo para este propósito?, ¿qué variables podemos modificar para maximizar la oxidación de grasas? En este artículo destacamos la importancia de la frecuencia cardíaca como un indicador preciso para establecer la intensidad óptima del ejercicio y discutimos los factores biológicos y metodológicos que influyen en la estimación de la máxima oxidación de grasas durante el ejercicio.