Para recargar los depósitos de glucógeno tras el ejercicio, ¿debemos añadir proteína a los carbohidratos?

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Acelerar la recuperación de los depósitos de glucógeno tras una sesión de entrenamiento es un factor clave para mejorar el rendimiento en posteriores sesiones. Se ha propuesto que añadir proteínas a los carbohidratos tras el ejercicio podría facilitar la re-síntesis de glucógeno y con ello la recuperación, pero ¿qué dice la evidencia al respecto?

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Aitor Viribay
Fisiólogo e investigador. Nutricionista de INEOS
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Mario Redondo
Fisioterapeuta, licenciado en ciencias del deporte.

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