Consumo de carne roja en niños: ¿qué dice la ciencia?

Desde que en 2015 la OMS alertara del potencial carcinogénico de las carnes rojas y procesadas, el debate no ha parado de crecer entre aquellos que se postulan a favor de su consumo y quienes defienden que se elimine por completo de nuestra dieta. Pero ¿y en los niños? ¿se debería evitar también o podría tener beneficios el consumo de este tipo de carnes para su crecimiento y desarrollo?

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