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Pedro L. Valenzuela

Alimentos ultra-procesados, ¿cómo afectan realmente a nuestra dieta y peso?

Los productos ultra-procesados se han convertido lamentablemente en uno de los alimentos más comunes en nuestra dieta, ya sea por su facilidad y rapidez de preparación, por su precio, o por su sabor. ¿Pero cómo afectan realmente estos alimentos a nuestra ingesta calórica y a nuestro peso?

Adrián Castillo G.

OBESIDAD, RESISTENCIA A LA INSULINA Y LIPOTOXICIDAD

Cuando el balance energético es positivo (la ingesta de energía es mayor que el gasto energético), el tejido adiposo excede su capacidad de almacenar lípidos y se produce un desbordamiento lipídico que provoca que se almacenen en tejidos no adiposos. Debido a la falta de actividad física, el músculo no es capaz de utilizar la glucosa pese a que se secreta insulina por parte del páncreas, y órganos como el hígado y el corazón comienzan a almacenar ácidos grasos libres. Esta acumulación de lípidos tóxicos, induce una inflamación crónica de bajo grado y resistencia a la insulina que puede desencadenar en una disfunción celular.

Pedro L. Valenzuela

¿La genética me impide adelgazar?

¿Influye la genética en nuestra grasa corporal? Un estudio realizado en gemelos que mantenían distintos niveles de actividad física responde a esta pregunta.

Javier S Morales Rojas

Adipaging: relación entre envejecimiento y obesidad

Adipaging es un término relativamente nuevo que nos permite ilustrar la unión entre el envejecimiento y la obesidad, dada la amplia interrelación existente en varios de sus mecanismos fisiológicos causales.

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