Periodización nutricional: el papel de los carbohidratos en las adaptaciones al ejercicio

En la actualidad toda la comunidad científica y la inmensa mayoría de los entrenadores y deportistas tienen claro que las adaptaciones que produce el ejercicio pueden ser amplificadas o reducidas por la nutrición. El presente artículo aborda una de las partes de la nutrición periodizada: la manipulación de carbohidratos alrededor de las sesiones de entrenamiento y las adaptaciones que puede producir.