Sulforafano: un gran aliado escondido en alimentos como el brócoli

El consumo de alimentos de origen vegetal es una de las pautas dietéticas recomendadas para reducir el riesgo de muchas de las enfermedades crónicas no transmisibles. Muchos son los compuestos que nos pueden ayudar a entender estos efectos beneficiosos, sin embargo, existe uno, el sulforafano, no tan conocido, pero con un potencial sobre la salud a tener muy en cuenta.

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